DESTINOS
MOHAMAD NO MARROCOS: GASTRONOMIA E CULTURA
Saiba tudo sobre a experiência do ex-Masterchef Mohamad no Marrocos
Salam Aleikum, estamos no Marrocos!
Neste exato momento estou em minha cama no hotel em Marrakesh com o ar condicionado no talo. Além do calor, aqui é muito seco. Vento? Só se abanado e olha lá! Eu e o fotógrafo Baleia, meu parceiro de viagem, já passamos por algumas cidades:
Casablanca, a capital financeira, foi o nosso primeiro contato com o Marrocos e as medinas. Ainda não estávamos junto das outras pessoas do Travel Food Adventure, então resolvemos nos aventurar sozinhos, caminhando entre becos, pequenos comércios e pessoas rezando.
No dia seguinte nos encontramos com o grupo. No total, éramos nove pessoas de seis países diferentes. Partimos assim para Meknes, cidade pequena no alto das montanhas, bem tradicional cultural e religiosamente. Lembra muito Luci, cidade do Líbano de onde minha família veio.
Em Meknes a temperatura já começa a subir, tanto no clima quanto na cozinha. A matriarca da Riad onde estávamos nos mostrou como fazer cuscuz e claro que me aventurei a cozinhar. No Brasil, eu já havia feito, mas confesso que fiquei tenso em fazer uma receita diferente da tradicional na terra onde o cuscuz é motivo de orgulho nacional. Fiz a minha a receita e – tchan, tchan, tchan – ela foi aprovada, tanto pela família marroquina, quanto pelos viajantes. Ufa! Já podíamos seguir viagem para Fez e depois para Marrakesh.
Em Fez conhecemos templos lindos e caminhamos a fundo pela sua medina. Animais expostos, cabeças de camelo, matadouro de galinhas, vegetais lindos, especiarias mais lindas ainda, vestuário e por aí vai! A temperatura? Só sobe! E em Marrakesh, mais ainda. Marrakesh é a cidade mais turística do país. Pessoas de todos os cantos da Europa estão dispostas a conhecer uma nova cultura e a negociar. Sim, aqui tudo se negocia, até o calor, haha. Na medina, o que mais se escuta é: “quanto custa?” e “quanto quer pagar?”, em todas as línguas possíveis e imagináveis. Essa cidade ainda tem muito que mostrar.
Pensando bem, não quero mais encontrar camelos albinos, não. Quero sombra e água fresca – e acho que em Essouria, nossa próxima parada, vamos encontrar!