Comidas típicas da Inglaterra: um pouco de história e pratos para experimentar

Além de aprender um novo idioma, o desejo de conhecer novos costumes e tradições está entre os principais objetivos de quem decide fazer um intercâmbio na Inglaterra.

E uma das melhores formas de fazer isso é conhecendo as comidas inglesas e os hábitos alimentares locais, que também carregam muita história e tradição.

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Está pensando em fazer um intercâmbio na Inglaterra? Então, que tal começar a conhecer as comidas inglesas antes de embarcar? Com carnes, batatas, ervilhas e pimenta, entre outros ingredientes da culinária britânica, os ingleses conseguem produzir uma grande variedade de receitas. Conheça as mais famosas!

10 pratos de comida típica da Inglaterra que todo intercambista deve experimentar:

1. Fish and Chips

O carro-chefe da gastronomia britânica. O peixe (geralmente bacalhau ou arinca) é frito em uma massa crocante e servido com batatas fritas grossas. A dica é prová-lo em um autêntico chip shop, embrulhado em papel (embora não mais em jornal!) e acompanhado de sal e vinagre.

2. Sunday Roast

O ritual de domingo. É um assado (carne bovina, frango, porco ou cordeiro) servido com batatas assadas, vegetais cozidos e o icônico Yorkshire Pudding (uma espécie de pão salgado e fofo), tudo coberto pelo molho gravy.

3. Bangers and Mash

Um clássico pub grub que oferece conforto. É composto por salsichas de alta qualidade (bangers) servidas sobre uma montanha de purê de batatas (mash), finalizado com um saboroso molho de cebola caramelizada. Perfeito para o inverno.

4. Shepherd’s Pie (ou Cottage Pie) 

Uma das tortas salgadas mais populares. É uma camada de carne moída de cordeiro (Shepherd’s Pie) ou bovina (Cottage Pie) cozida em molho rico com vegetais, coberta por uma espessa camada de purê de batatas gratinado. É sinônimo de comida caseira.

5. Cornish Pasty

Originário da Cornualha, este salgado em formato de meia-lua é um assado recheado tradicionalmente com carne, batata, nabo e cebola. Sua massa grossa foi adaptada para ser um lanche prático e nutritivo para os mineiros.

6. Steak and Kidney Pie

Outra torta salgada essencial. Uma combinação de carne bovina em cubos (steak) e rim (kidney) cozidos lentamente em um molho escuro, servida com uma massa folhada crocante por cima.

7. Jacket Potato 

A batata é a protagonista aqui. Uma batata grande, assada inteira na casca (como um “jacket”), aberta e recheada com ingredientes variados, sendo os mais populares o cheese and beans (feijão doce com queijo) ou tuna mayonnaise (atum com maionese).

8. Bubble and Squeak

Um prato de reaproveitamento, tipicamente feito com as sobras do Sunday Roast. Consiste em vegetais (geralmente batata e repolho) cozidos, amassados e fritos como um bolinho crocante. Excelente acompanhamento.

9. Sticky Toffee Pudding 

Entre os doces típicos da comida típica da Inglaterra, este é imperdível. É um bolo úmido de tâmaras, servido quente e regado com um rico molho de caramelo (toffee), acompanhado de sorvete ou custard (creme). Um final de refeição verdadeiramente irresistívelindulgente.

10. Scones

Pãezinhos simples, levemente adocicados, que acompanham o chá da tarde. A forma correta de comer é dividi-los, passar clotted cream e, por cima, a geleia. Um debate cultural é: geleia primeiro ou creme primeiro?

Dúvidas frequentes sobre comida típica da Inglaterra

A culinária britânica é realmente sem tempero? 

Não mais! Embora os pratos tradicionais usem temperos mais simples (sal, pimenta, ervas frescas), a moderna culinária da Inglaterra é incrivelmente diversa e temperada, graças à imigração. Cidades como Londres e Manchester são centros de excelência em comida indiana, tailandesa e caribenha.

Qual a diferença entre Sunday Roast e Full English Breakfast? 

O Full English Breakfast é uma refeição matinal completa e pesada, focada em itens fritos ou grelhados (ovos, bacon, salsicha). O Sunday Roast é o almoço de domingo, focado em carne assada e acompanhamentos (batatas, vegetais e Yorkshire Pudding).

O que é Clotted Cream? 

É um creme de leite espesso, rico e amarelado, criado através do aquecimento lento do leite. É um produto fundamental na cultura do chá e nos scones, sendo diferente da manteiga por sua textura mais suave e menos salgada.

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E já que estamos falando sobre comidas típicas da Inglaterra, aproveite para conferir o nosso artigo especial sobre comidas típicas pelo mundo!